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  • 你不知道的食用植物油的妙用

    文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2019-02-20 15:58:09

    植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等,还含有维生素e、k、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。

    食用植物油除供人们食用,提供热量以外,还有下列妙用:

    植物油的妙用

    1.猪肝保鲜:生的或已煮熟切好的猪肝、羊肝,一时吃不完,可用豆油将其抹拌均匀,然后放入冰箱内保存,这样可大大延长其保鲜时间。

    2.延长动物油保质期:荤油炼好放至不烫时,加一些豆油,可以防止荤油在存放过程中过早地产生哈喇味。

    3.菜板防裂:菜板用热菜油浸透,使用中木质不变色,并可防止其裂口。

    4.防止饭焖糊:焖饭时,在水中加几滴植物油或动物油,焖出的饭松散、滋润、味香,还不会糊锅。

    5.润滑作用:门用久了开关时会吱吱发响,可用小棍蘸些豆油,将门稍抬高点,然后将油抹到合页缝里,开关门时的响声就会消失。

    6.治疗烧伤:皮肤被油或开水烫伤后,可用植物油直接涂在伤面,皮肤未破者,一般5分钟即可止痛。

    7.香油治病:香油有祛腐生肌的功效。如果患有牙周炎、口臭、龋齿、地图舌、扁桃体炎、牙龈出血等,可经常用香油含漱,疗效很好。有便秘的人早晨空腹喝一两口香油,可治疗便秘。

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